Mì lẩu
Mì này được làm từ gạo,
nhưng phải là loại gạo ngon được chọn lọc từ các hộ dân trong làng Nê trồng, nó
có độ thơm ngon khác hẳn các loại gạo khác đó là gạo bao thai hồng. Nên các nhà
hàng thường gọi đây là mỳ lẩu (Mì Nê), khi ăn lẩu ít ai khi biết đến loại này
đều kêu thêm một vài đĩa để nhúng vào nồi cho ấm lòng trước khi rời khỏi nhà
hàng.
Mỳ dành cho nhà hàng,
quán lẩu sợi phải trong, sóng sánh khi vớt từ trong nồi ra phải dai nguyên sợi,
không đứt vữa cho dù đã ngâm trong nồi lẩu lâu rồi, và nó vẫn giữ được hương vị
thơm mát của loại gạo đặc sản có một không hai này.
Mì dành nhà hàng được
làm như thế nào?
Mì gạo tổ chim
Mì dành cho nhà hàng
quán lẩu, được làm rất công phu và tỷ mỳ trong từng công đoạn, để có được sợi
mỳ mượt mà và dẻo dai như lá mạ, người thợ gia truyền phải đổ rất nhiều mồ hôi
công sức.
Nguyên liệu gạo Bao thai
được nhặt, đãi, vo sạch, cho vào ngâm chừng sáu đến tám tiếng. Tiếp đến,
được xay ra thành bột bằng cối đá để có được thứ bột deo dẻo, sanh sánh. Bột ấy
được đem ra lọc đi lọc lại nhiều lần rồi ủ qua một đêm. Từ sáng, người làm mỳ
đã phải dậy để đem bột ra tráng thành bánh để kịp phơi cho được nắng. Một mẻ
bánh thường có ít nhất ba người chung tay góp sức, mỗi người thạo một khâu
riêng, người tráng bánh lo cho bánh chín đúng độ, người cắt bánh lo sao cho
đều, người đem phơi, đem ủ và thái thành những sợi mì đều đặn… Ngay cả việc
cuộn và bó làm sao cho các sợi mì sóng đều, mượt và có hoa văn đẹp
như búi tóc của người thiếu nữ cũng là cả một nghệ thuật mà không phải người
làm mì nào cũng thực hiện được..
Mì Gạo Tử Nê chuyên phân
phối: Mỳ dành cho nhà hàng, quán lẩu
Mì này, chính là sự hòa
quyện giữa gạo quê và nguồn nước trong lành của nguồn nước sông Móng, cùng với
đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân làng nghề để làm nên đặc sản của một
miền quê.
Nhà Phân Phối Mì
Với Mì Gạo Tử Nê các bà
nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon rất nhanh và rất đơn giản. Chỉ cần
cho một chút thịt băm hoặc thái nhỏ, hay một đoạn xương ống cùng với rau… nước
đun sôi, nêm gia vị cho vừa vặn rồi đổ mì vào chừng một phút là đã có một tô mì
nghi ngút khói, với sợi mì dai, giòn và có những hương vị rất đặc trưng đánh
thức mọi giác quan người thưởng thức. Tùy thuộc sự sáng tạo và khéo léo của
người nội trợ, Mì Gạo Tử Nê còn được chế biến thành rất nhiều món ngon như mì
xào bò, xào tôm, xào nấm, nhúng lẩu, mì mầu..., mì luộc ăn với mắm chanh, mì ăn
với lẩu… Một đặc điểm nổi trội của Mì Gạo Tử Nê là dù chưa kịp ăn ngay sau khi
nấu thì khi để nguội mì vẫn dai, thơm lại dẻo nữa, khi cần sử dụng ta chỉ việc
thêm chút nước dùng nóng là lại có tô mì ngon như vừa nấu ra từ bếp. Tất cả đó
là sự kết tinh hương vị và mang đậm hồn quê vùng đất Tử Nê.
Mọi thông tin chi tiết
xin vui lòng liên hệ:
MÌ GẠO TỬ NÊ
ĐẢM BẢO UY TÍN - CHẤT LƯỢNG
VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
ĐT: 0915 188 084 – 096 278 3456
Zalo: 0962783456 – SKYPE: TUANPRIME
WEBSTE: WWW.MIGAOTUNE.COM – FACEBOOK/MIGAOTUNE
Rất hân hạnh được phục vụ
Liên hệ mua hàng: ĐT: 096 278 3456 - 0915 188 084
